El alcohol es un grupo de compuestos químicos orgánicos con propiedades parecidas al agua. Aunque todos los alcoholes comparten que son incoloros, solubles y con un olor fuerte y muy característico, cada uno de ellos se utiliza para múltiples funciones y en diferentes sectores como farmacia, perfumería, automoción, bebidas, limpieza, etc…

Son derivados monohidroxilados de los alcanos , se consideran primer producto de oxidación de los mismos

Composición carbono , hidrógeno y oxígeno

R –H + O          R -OH

También son producto de la sustitución de los hidrógenos del agua por un radical alquilo

H- O – H        R - OH